Carte 2018

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Pour voir notre sélection de vins: consultez notre carte des vins.

Pour connaître les allergènes volontairement incorporés dans toutes nos préparations, veuillez consulter le document disponible à l’accueil du restaurant. (Décret n°2015-447 du 17 avril 2015)

Les Entrées

Gaspacho ou velouté froid ou chaud du moment, tuile d'emmental
11,00 euros
Caillette du soleil au thym sauvage, coulis de tomate, salade verte
11,00 euros
Tartare de tomates au pistou, tomates séchées, chiffonnade de jambon speck
13,00 euros
Carpaccio de betteraves "Chioggia", salade; julienne de pommes, Grana Padano, vinaigrette d'agrumes
14,50 euros
Carpaccio de bœuf(VBF) au pistou, copeaux de Grana Padano, salade verte
15,50 euros
Marbré de foie gras de canard mi-cuit, confit d'oignons à la Normande, sel de Guérande fumé, toasts grillés
19,00 euros

Les Plats

Noix d’entrecôte (250g) sauce 3 poivres ou simplement grillée, pommes frites, salade
22,00 euros
Tian de légumes de Provence, chiffonnade de jambon speck ou salade verte (végétarien)
14,50 euros
Suprême de volaille jaune (VF), sauce paysanne (lardons, champignons, échalote)
15,50 euros
Côte de cochon de montagne (env. 300g VPF), sauce "Colbert" (estragon, persil, beurre)
17,00 euros
Pavé de poisson du moment sur peau, crème jaune, ou grillée (vin blanc, échalote, persil, beurre)
17,00 euros
Tartare de boeuf (VBF) fait minute, cru ou poêlé, préparé ou non préparé, pommes frites, salade
18,00 euros
Magret de canard rôti, aigre douce de balsamique ou simplement grillée (échalote, miel, balsamique)
19,50 euros
Risotto aux champignons de Paris, gambas grillées ail et persil, Grano Padano
20,00 euros
Burger du sud-ouest, haché du boucher (180g), escalope de foie gras poêlée, confiture d'oignons à la bière d'Abbaye, pommes frites, salade verte
19,50 euros

Les Desserts

Coupe « Arfuyen » crème glacée vanille, chocolat, vanille macadamia, chantilly, sauce chocolat chaud
9,00 euros
Dessert du chef
8,50 euros
Gaufre liégeoise, sauce chocolat chaud, chantilly
9,00 euros
Tatin revisitée de saison, crème glacée vanille, chantilly
8,50 euros
Profiteroles, crème glacée vanille, sauce chocolat chaud, amandes grillées
9.00 euros
Verrine tropical (crème de mangue, brunoise d'ananas, chantilly)
8,50 euros
Fondant au chocolat, crème glacée vanille, coulis de fruits
8,50 euros
Carpaccio d'ananas mariné aux épices et citron vert, sorbet coco
8,50 euros
Coupe sorbet framboise artisanale, chantilly, meringue maison, coulis
9,00 euros
1 boule de glace ou sorbet artisanale (différents parfums au choix)
2,50 euros
2 boules de glace ou sorbet artisanale (différents parfums au choix)
4,50 euros
3 boules de glace ou sorbet artisanale (différents parfums au choix)
6,50 euros

Les Fromages

Duo de chèvre en chaud–froid, huile d’olive, miel, salade
6,50 euros
Fromage blanc de campagne au sucre ou miel ou coulis de fruits
6,50 euros

Menu Enfant

Menu enfant (8 à 11 ans): steak haché du boucher 150 g, frites, salade, 3 boules de glaces (vanille, chocolat et/ou fraise)
15,00 euros
Menu Enfant (moins de 8 ans): Nuggets de poulet pleins filets ou steak haché 120 g, frites, 2 boules de glace (vanille, chocolat et/ou fraise)
11,00 euros
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